Die Steinbacher Kampfgans ist eine mittelgroße Gänserasse. Es gibt sie sowohl in grauem als auch in blauem Farbschlag. Letzteres trifft auf die Gänse des Zooparks Erfurt zu. Der Name "Steinbacher Kampfgans" geht zum einen auf den Ort der Zucht, zum anderen auf ihren Zweck in Gänsekämpfen ein. Daher sind sie sehr robust und aggressiv.

Die Natur der Steinbacher Kampfgans wird durch ihre Erscheinung verdeutlicht. Die schwarze Schnabelleiste lässt die Tiere grimmig aussehen und ihre aufrechte Haltung unterstreicht das Gemüt.